75014 Stracciatella 250 gr

Η Stracciatella (στρατσιατέλα) είναι το κρεμώδες εσωτερικό της μπουράτα, το οποίο πωλείται και ως αυτόνομο προϊόν. Αποτελείται από ίνες μοτσαρέλας (pasta filata) που έχουν κοπεί με το χέρι και αναμειγνύονται με πλούσια κρέμα γάλακτος.