ΛΑΙΜΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ Α/Ο

Ο χοιρινός λαιμός χωρίς κόκκαλο είναι ιδιαίτερα ζουμερό κομμάτι. Προέρχεται από τον σβέρκο του ζώου και έχει υψηλό ποσοστό λίπους το οποίο βρίσκεται κυρίως ενδομϋικα και χαρίζει πλούσια γεύση και τρυφερότητα. Είναι ιδανικός για κοντοσούβλι, μπριζόλες, ψητά φούρνου και αργό ψήσιμο, καθώς παραμένει μαλακός και γευστικός.