ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΑΡΝΙ-ΕΡΙΦΙΟ

Η συκωταριά αρνιού–εριφίου αποτελείται από μείγμα εντοσθίων (συκώτι, καρδιά, πνευμόνια και σπλήνα) από αρνί και κατσίκι. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες, και χρησιμοποιείται κυρίως για παραδοσιακές συνταγές όπως μαγειρίτσα και τηγανιτή συκωταριά.