75100 Parmigiano Reggiano 1/8

Το Parmigiano Reggiano είναι ένα Π.Ο.Π. ιταλικό σκληρό τυρί από αγελαδινό γάλα με κοκκώδη υφή, γνωστό ως ο "βασιλιάς των τυριών". Παράγεται αποκλειστικά σε συγκεκριμένες επαρχίες της Ιταλίας (Πάρμα, Ρέτζο-Εμίλια, Μόντενα, Μπολόνια και Μάντοβα). Παράγεται φυσικά (χωρίς συντηρητικά) σε μεγάλους τροχούς, με ελάχιστη ωρίμανση 12-18 μήνες (έως 36+), προσφέροντας υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.